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靠摊煎饼 泰安新泰市这个村住上二层小楼

来源:泰山晚报

作者:

2018-03-12 15:30:03

在泰安新泰市西南方向,有一个依山傍水的村庄——新庄。如果你去到那里,首先映入眼帘的就是一排排的二层小洋楼,新庄百分之八十的人家都已经搬进了小洋楼,他们生活富足,家境殷实,这都离不开一样东西——煎饼。

备料,烧鏊子,摊煎饼,一套流程一气呵成,这是咱们印象中的制作煎饼的过程,也是新庄人以前赖以生存的技能。可是现在的新庄人不一样了,他们鸟枪换炮,用上了现代化的设备。电脑控制温度和时间,机器自行运转,40 秒钟后,一张煎饼就完成了。现在的新庄人再也不用弓着背,忍受着鏊子的炙烤,一张张地摊煎饼了!

以前一天能摊几十斤煎饼,现在靠机器,村民们一天能生产 200 多斤煎饼,产量大幅提高了。现在的新庄人,已经把煎饼做成了产业,全村 600 多户人家,有 400 多户人家都在做煎饼。可是这么多煎饼,咱往哪卖呢?为了解决 " 销售难 " 的问题,2012 年,村委牵头,新庄村成立煎饼合作社,整合村里的散户资源,扶植本土大企业发展,设立煎饼批发市场,开发电商平台,多管齐下,着力打造从生产到加工、运输、销售的一体化产销模式。

上午在新庄刚摊的煎饼,下午就会有人来收走,之后运输到全国各地 效率高,销量也大了。现在,新庄村每年加工煎饼 1800 多万斤,带动全村 1300 多人从业,人均纯收入突破 8000 元,村集体收入达到 200 万。

小小的煎饼,让新庄人做出大大的名堂,可眼下,他们还是不满足,村民们说了,他们这煎饼村要想继续振兴,接下来必须好好研究研究煎饼的深加工。

[责任编辑:杨凡、孙淑燕]

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