宁阳县首家中央厨房工厂亮相启用 日均配送团餐30万份

科技改变着我们的生活，人工智能的时代更是不断给人们带来便利。近日，宁阳县首家多业态、多品种的中央厨房工厂正式启用，日均配送团餐30万份。

记者在现场看到，中央厨房巨大的操作间里，选菜、切菜、调料等各个环节十分有序，这些机器“厨师”可不一般，放油、放入配菜、肉丝，然后翻炒、放作料，整套流程都是全自动，只要几分钟，一锅热气腾腾的菜就出锅了。在这里，古老的烹饪操作和现代工业的有机结合形成了一道特殊的风景线。

泰山凌云新零售O2O冷链中央厨房总投资5亿元，占地100亩，是集“新农业种植”、“新技术智造”、“新物流升级”、“新零售转型”、“新模式饮食”为一体，三产大数据融合的新旧动能转换项目，属于产供销一体化餐饮直供平台中的一个重要环节，对生产端基地原材料采取严格质量管控，保障农产品生产安全。同时，净菜、熟食、主食、凉拌菜、便当等产品的加工、烹调、冷却程序全部采用机械化封闭加工，每一品菜肴都严格按照规范操作，确保了食品的品质。

中央厨房采用国际双层仿生化设计理念，打造万级医药生产环境，与全球营养联盟合作，由资深营养专家提供配方。根据不同人群、不同阶段，分类定制多种类的营养食谱，大米线、馒头线、豆浆线也全都实现无人工操作，全过程的保证了食品安全的可追溯，打造了安全、专业、营养和放心的餐饮新模式。

[责任编辑：杨凡、孙淑燕]

想爆料？请登录《阳光连线》（ http://minsheng.iqilu.com/）、拨打新闻热线0538-8883222，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线0538-6991577，诚邀合作伙伴。