肥城市食药监局锁定产销链条确保“小饭桌”食品安全

齐鲁网泰安5月24日讯（肥城台记者王琳）针对幼儿园及中小学学校周边大量“小饭桌”存在食品卫生较差、基础设施不完善、证照不齐全等问题，肥城市食品药品监管局锁定产销链条加强对 “小饭桌”的管理。

具体工作中，这个局对小饭桌实行“登记管理、星级公示”的管理制度，明确主体责任人，接受监督、评定，供广大学生家长选择。平时重点检查原材料购进、加工制作、餐具消毒、食品留样、索证索票及从业人员卫生及健康管理等情况，并要求被检查单位做好进货查验、严格落实食品原料索证索票及食品留样制度。严格操作规范，不得加工制作易引发食物中毒的高风险食品。检查的同时进行食品安全宣传教育，加大对“小饭桌”食品安全法律法规和食品安全知识的普及力度，增强“小饭桌”经营户的食品安全意识，确保学生饮食安全。

[责任编辑：杨凡、ta_sunshuyan]

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