春节将至 松软香甜喜馍馍受青睐

中华泰山网讯（泰安日报社·最泰安全媒体记者 刘小东 隋翔 ）走进泰山祈福喜馍馍加工生产车间，扑面而来一股奶香味，工作台上的面团经过工作人员的巧手打磨后，变成了各式各样精致的喜馍馍。春节临近，泰安市级非物质文化遗产泰山祈福喜馍馍备受市民青睐，不少市民购买或自己食用，或是送给外地的亲朋好友。

逢年过节、家有喜事时，制作喜馍馍，是泰安的特色，在除夕夜里更要吃喜馍馍。而泰山祈福喜馍馍用牛奶、蜂蜜、 鸡蛋和面，稍微发酵，蒸熟后香甜松软。据介绍，馍馍在锅里蒸裂了口，才算是上品，意思是馍馍笑了，预示着来年笑口常开、吉祥如意。

记者注意到生产车间内的喜馍馍造型各异，有长命锁、鲤鱼、寿桃、刺猬、如意、葫芦、虎头、小老鼠、石榴等。型不同，寓意也不同，长命锁造型花馍寓意长命百岁，幸福安康，也为新生命的到来更添一份喜悦与吉祥；惟妙惟肖的鲤鱼，象征年年有余的美好寓意；葫芦花馍寓意福禄，子多人兴旺。

“不蒸馒头争口气，泰山喜馍上大席。香甜松软人人爱，一口一口甜心里。”据介绍，泰山祈福喜馍馍历史悠久，是祭祖供神和亲友之间礼尚往来的主要食品，也是泰安面食文化的一道亮丽的风景。泰山祈福喜馍馍深受市民和游客喜爱，今年由于倡导就地过年，不少外地在泰人员特意购买了喜馍馍寄回家，也有取消春节期间来泰游玩的人通过电商平台购买，元宵海南、广东、福建等地。

[责任编辑：杨凡、张焕焕]

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