守护“舌尖上的安全” 泰安市卫健委开展集中消毒餐饮具卫生安全专项整治行动

为进一步落实食品安全“四个最严”要求，强化餐饮具集中消毒行业领域监管，泰安市卫生健康委扎实开展集中消毒餐饮具卫生安全专项整治行动，规范我市餐饮具集中消毒企业生产经营行为，保障集中消毒餐饮具的卫生质量，切实维护群众身体健康。

近日，在市卫健委带领下，市县两级监督机构主动出击、联合执法，形成监督合力，成立3个工作小组，对全市餐饮具集中消毒企业开展全覆盖式突击检查。检查组重点检查了企业作业场所卫生状况，清洗消毒设备设施，生产用水，洗涤剂、消毒剂使用，餐饮具出厂检验、包装标识，垃圾存放处理，待出厂餐饮具分区存放，卫生管理制度落实，工人着装和健康管理，检验室配置使用，“批批检”制度落实等内容。对检查发现的问题要求企业立行立改、举一反三，严格按照标准规范经营。

同时，专项行动坚持将普法宣传融入监督执法全过程，卫生监督员采取“面对面”普法的方式，对餐饮具集中消毒服务单位开展《食品安全国家标准-餐（饮）具集中消毒卫生规范》等法律法规以及违法案例的宣贯，明确了出厂消毒餐饮具相关标准要求，强化了企业主体责任意识，保障消费者的餐桌安全。

接下来，市卫生健康委将采取日常监督与信誉监管相结合的方式，加强生产过程质量控制，加大餐饮具抽样检测力度，依法查处违法违规行为。建立餐饮具集中消毒卫生监管长效机制，推进餐饮具集中消毒企业在线监管，尽快实现企业经营现场监控数据与行政执法终端的互联互通，形成监督闭环，努力保障群众“舌尖上的安全”。

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