今年山东省小麦收成预计与去年持平略增

首届中国泰山粮油论坛开幕，十余位粮油专家和业内人士齐聚一堂预测2018年小麦产量及相关产品市场发展趋势进行解读。论坛现场座无虚席，十余场讲座受到来自全国各地的粮油经营者的欢迎。

小麦持续增收，但大量粮食沦为库存，优质小麦不能满足市场需要，应该加大力量树立优良优价导向，引导种粮农民盯着市场走，跟着需求走，不断提升小麦质量论坛中，国家粮油信息中心市场信息处处长张立伟、河南工业大学教授李东森、五得利面粉集团有限公司专用粉事业部总经理王海军、国家粮油信息中心市场监测部高级分析师齐驰名等专家、教授和一线面粉产品企业的负责人依次上台，大家不约而同地都提出积极响应农业供给侧改革，提升优质小麦产量的期待。

根据专家们统计的数据，当前中国小麦产量有九成左右加工成面粉，然后制成各类食品，馒头、包子、水饺等主食食品用粉使用了绝大多数面粉，但随着产品细化，高附加值的专用粉、预拌粉的市场需求会越来越大。调整产品结构，打造高毛利产品，提高产品质量，规范生产流程已经成为企业获取可观利益的重要举措。粮油产业应该积极转变思路，紧跟市场，满足消费者的多样需求。

从目前分析，今年小麦生产关键期天气正常平稳，小麦产需基本稳定，需求持平略降，年度内仍将保持供大于求的格局。根据中央气象台预测，在目前气象条件下，山东省小麦收成预计与去年持平略增。当前小麦价格仍然大幅高于玉米价格，由于小麦托市政策以及玉米取消临储，2018到2019年小麦价格仍然高于玉米价格。小麦替代玉米进入饲用没有优势，小麦饲用消费仍将维持低位。根据国家政策引导，优质稻米、强筋弱筋小麦、优质优价仍是发展趋势。

[责任编辑：杨凡、孙淑燕]

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