齐鲁网·闪电新闻8月2日讯 “金丝绞瓜”是肥城市孙伯镇地方特色农产品，外表如甜瓜，瓜肉成丝似鱼翅，被誉为“金玉其中，凡普在外，菜中君子”，与肥城君子之邑的美名相得益彰，是孙伯镇大力发展的特色种植产业，近日，孙伯镇举办“绞瓜宴”品鉴活动，进一步提高孙伯镇“金丝绞瓜”知名度，助力乡村振兴。
在场的厨师表示：“很多人都不知道这个绞瓜怎么吃，绞瓜有很多种吃法，煎烤烹炸都可以，就像这个金丝包虾，外酥里嫩，凉拌都可以”
在“绞瓜宴”品鉴活动上，来自当地特色餐饮商家的厨师们大显身手，用精湛的刀工、精致的雕花、创意的摆盘，通过煎、炸、烹、炒将金丝绞瓜烹制成一道道、一盘盘极具特色的菜肴，每道菜品从食材选取、文化内涵、营养价值等都十分考究，现场诱人的香味四处弥漫。
“金丝绞瓜”2018年荣获“国家地理标志产品”称号。近年来，孙伯镇实行统一育苗、统一供肥、统一储存、统一销售、统一专家技术指导“五统一”种植模式，共种植100余亩“金丝绞瓜”，预计每亩净收益6000元以上，通过探索订单式销售，力争将“金丝绞瓜”打造成乡村品牌，推得更广，走得更远，让农民得腰包更鼓。
肥城市孙伯镇西程村党支部书记、村委会主任胡金征说道：“（金丝绞瓜）在我们孙伯镇已经种植了上百年历史了，曾荣获肥城市蔬菜博览会金奖，山东省土特产名村，金丝绞瓜营养丰富，特别适合中老年人、儿童、孕妇食用。”
