观皮影磨豆腐 美国青年在泰“沉浸式”感知中国文化

1月2日，YES项目美国青年“感知中国，探寻儒道文化”研学营师生一行20余人来到泰安，在泰山脚下体验泰山皮影文化与泰山豆腐制作这两项传统技艺，沉浸式感受中国传统文化的魅力。

“一口道尽千古事，双手挥舞百万兵。三尺生绢做戏台，全凭十指逞诙谐。”有着600多年历史的国家级非物质文化遗产泰山皮影历史悠久，是古老的民间艺术瑰宝，其独特的“十不闲”技艺令人惊叹，一人能同时操弄多个影人，还能兼顾乐器伴奏和说唱，口、手、脚并用，展现出高超技艺。位于泰山区岱庙街道的泰山皮影传习馆内，《蛙鹤龟》和《石敢当为民除害保平安》皮影表演让美国青年们看得目不转睛，完全沉浸在这精彩绝伦的皮影世界里。

在观看过程中，美国青年们还对皮影表演的后台产生了浓厚的兴趣，纷纷走到舞台后面一探究竟，并在皮影表演者们的指导下，体验了皮影的制作和表演。

豆腐是中华饮食中谷类与豆类搭配营养平衡的优选方案。2021年5月，由泰安市泰山区申报的“豆腐传统制作技艺”入选第五批国家级非物质文化遗产代表性名录。在位于泰山区岱庙街道丽景社区的国家级非遗传统豆腐制作技艺传承体验中心，非遗传承人王小刚向美国青年讲述了豆腐的历史及泰山豆腐的特色，并带领他们学习制作豆腐。随后，青年们分成几组磨豆浆，一人用力推动石磨把手，另一人往磨眼里缓缓添加黄豆和水，石磨缓缓转动，乳白的豆浆流淌而出。

“泰山皮影代表了中国尤其是泰山的文化，用很简单的艺术形式能够描述很复杂的故事，是非常美丽的艺术形式。豆腐的制作过程每一步都有文化的含义，体现了中华文化的精髓。”体验结束后，美国青年孙亨利（HenrySwenson）说。

据了解，YES项目美国青年“感知中国，探寻儒道文化”研学营将传统文化和当代文明有机结合，以齐鲁儒道文化体验为主题，聚焦城市文化、生活、旅游等内容，帮助美国青年深入了解中国文化，理解当代中国。学员在听“中国故事”的同时，能够感受中国深厚的文化底蕴，了解真实、立体和全面的中国。

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