岱岳制盐食盐追溯体系投入使用 手机扫码可查质量信息

“扫一下标码，即可追溯到此袋食盐的基本情况。”10日，记者在《食盐企业电子防伪追溯系统建设指南》宣讲会观摩现场——山东岱岳制盐有限公司，体验食盐追溯系统功能。打开微信“扫一扫”，扫描标码后，查询产品的追溯码、产品名称、是否加碘、品牌、产品类别、净含量、生产日期、保质期、生产商、生产商地址等，信息一目了然。这是全国食盐电子防伪追溯试点工作的一个缩影。

盐乃百味之首，是一日三餐的必需品。而工业盐假冒食用盐的案例也曾引起不小波动，食盐安全问题不容小觑。据中国食盐协会副理事长兼秘书长宋占京介绍，建立全国食盐电子防伪追溯统一服务平台是盐业体制改革的要求，是维护我国食盐安全的需要。食盐电子防伪追溯平台可以为消费者提供免费、多样、便捷的查验方式，使用手机扫一扫，随时随地可以进行销售的食盐产品查询，及时辨别真假，提供公众对食盐的信赖度，确保用盐安全、有效、科学，也有利于市场监管。

记者从会上获知，目前，山东、湖北、江苏三个试点企业食盐追溯试点工作已经完成验收。位于大汶口石膏工业园的山东岱岳制盐有限公司，去年年底着手建设追溯体系并调试运行，目前基本投入使用。据公司技术总监郭盼介绍，公司向统一的追溯平台发出申请后，平台会设计随机发放标识码。当包装袋印刷时，唯一的身份标识便会印刷上去。“大概经过的过程是下料包装、进入流水线、小包装扫描、装箱、扫描外箱码。”郭盼告诉记者，每一箱装有50小包食盐，小包和大包经过扫描也会建立关系。等任务结束后，他们会把相关的信息上传至统一平台，这样所有的身份标识便能激活。到了市场上，市民拿起山东岱岳制盐有限公司生产的每一包食盐时，就能通过手机扫码获取最详细的质量信息。

多年来，碘盐证明商标是碘盐产品质量控制的重要标志，消费者已经普遍认可，也是食盐市场监管的重要手段。碘盐标志在生产和使用、商标许可合同签订与备案等方面已经做到规划化、系统化。其他行业食品追溯目的主要是溯源，是防止企业生产的产品不合格；食盐产品企业生产不合格的可能性极小，主要是防止不法商贩造假，主要目的是防伪。“将碘标与二维码结合，制成标码合一标志是食盐质量信息防伪追溯目前最好的形式。”宋占京说，食盐追溯“标码合一”将物理防伪和数字防伪有机结合，保证每一枚标识信息都具有随机性和唯一性，在实现产品追溯信息查询、比对的同时，又为二维码、碘盐标识及产品的真伪鉴别提供可靠保障，有效地实现了防复制、防造假。宋占京表示，标码合一将由平台统一编码，统一发放，只要企业申请，数量上没有限制。这样有利于管理，也能防止复制，实现企业统一域名。目前，全国食盐电子防伪追溯服务平台建设已经完成，正在试运行，运行情况一切正常。现有24家食盐定点企业入网注册并通过认证，10家正在认证中，累积发码3.22亿枚。

[责任编辑：杨凡、孙淑燕]

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