泰山区市场监管局严肃查处“脏乱差”违法食品小作坊 停止经营10户

齐鲁网·闪电新闻8月27日讯 为把好食品生产环节“源头”关，泰安市泰山区市场监督管理局结合食品安全专项整治月活动，集中力量、集中时间，对辖区食品小作坊开展集中排查整治。

据悉， 本次整治以熟肉制品、面制品小作坊为主要对象，以索证索票、环境卫生、食品添加剂使用为重点，以联合执法为主要形式，市场销售和作坊生产点互为线索，突出整治小作坊“脏、乱、差”和难以发现管理问题。督促食品小作坊全面落实“亮证经营、安全承诺、场所清洁、原料查验、单据留存、操作规范”六项要求，严禁使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁、回收的、受污染的原材料或非食品原料加工食品；按照标准要求使用食品添加剂，严禁滥用食品添加剂（亚硝酸盐、着色剂等）、添加非食用物质等生产加工食品，严肃查处违反“八不”使用进口冷链食品原料行为，有效规范食品加工小作坊的生产加工行为。

此次采取集中培训分类整治的方式，在食品小作坊销售集中区域组织培训，针对其食品流通环节和食品生产食品安全知识进行培训，并宣贯三小条例等法律知识。对生产条件差、不愿意改造提升的小作坊下达责令整改通知书，责令其停产停业，发挥生产经营全链条监管优势，在其生产经营环节同时开展治理。对生产条件较好、有意愿改造提升的小作坊提供业务指导，帮助其通过改造提升生产条件，做到合法合规生产。

截至目前共集中培训食品小作坊207户，检查食品小作坊104户，食品小作坊销售店128户，下达责令改正通知书62份，停止经营10户。