致富增收有门路 新泰市也有一个煎饼花

齐鲁网·闪电新闻9月30日讯 新泰市汶南镇赵家庄村位于辖区东南部，得天独厚的资源禀赋让这个小山村盛产优质的小米、玉米等农作物，这也为村民发展煎饼产业奠定了基础。近年来，村民秦立珍带领村内农家姐妹创新发展，将煎饼摊出新花样，做出高颜值。

在新泰市汶南镇赵家庄村村民秦立珍的家里，几位农家姐妹正在学习制作煎饼花的技艺，探索煎饼花的新做法。

新泰市汶南镇赵家庄村村民秦立珍告诉记者：“我们现在制作的是用火龙果、自己家产的小米、大米摊出的煎饼，像这种产品，我们创新了20多种，像玫瑰花、月季、梅花，花型都非常好看，和单纯的煎饼相比这样一来，我们的收入更高了。”

有了创新发展的想法和路子，秦立珍放开手脚积极探索煎饼花制作的新方法、新技艺，越来越多精美的产品应运而生，一簇簇栩栩如生、五颜六色、秀色可餐的煎饼花，不但口味多样，更赏心悦目。传统食品被赋予文创属性，充满时尚元素的煎饼受到市场的欢迎。感受到市场释放的信号，越来越多的村民加入到了秦立珍的团队。

从一个人埋头苦干变成了一群人携手向前、共同致富，煎饼花不但丰富了煎饼这一传统主食的营养成分，更增加了审美情趣；既保留了原汁原味的本地特色，也重塑了年轻一族的消费需求、提高了传统手工产品的附加值，成为乡村振兴的新注脚。为了更好地引导产业发展，赵家庄村党支部成立专业合作社，助推产业发展。

新泰市汶南镇赵家庄村党支部书记、村委会主任赵洪印表示：“下一步，咱党支部领办合作社，带动广大农户依靠电商平台和网络平台，把这个销售发展起来，带动农户增收致富。”