泰安：野菜抢“鲜”上，带来春日好“食”光

最泰安讯  生的是芽，食的是春，品的是大自然的礼遇。目前，各种春芽野菜积蓄了一整个冬天的能量，带着春的清新和泥土的气息粉墨登场，与市民开展一场“食春”的盛宴。

3月，又到了“野菜”尝鲜季。28日一大早，记者来到泰安五马农贸市场，看到几乎每个蔬菜摊位都有野菜的一席之地，荠菜、面条菜、蒲公英、白蒿……荠菜稳稳地占据“C位”。“荠菜3元一斤，苦菜4元一斤，马齿苋3元一斤，价格都还可以。特别是荠菜，买的人最多。”摊主赵先生告诉记者，农历正月野菜卖得贵，现在数量多，卖得便宜了，而且现在是最嫩、最好吃的时节，仅仅一上午野菜就已经售卖出一多半了，销量很可观。

一棵棵散发着泥土芬芳的野菜，被人们从田间地头、沟坝路沿采来，变成盘中的珍馐美味。对很多人来说，尝一口新鲜的野菜是迎接春天的“应景”方式，野菜的食用方式多样，可凉拌、炒食、蒸煮、用作配菜做汤等。“春天就愿意吃点野菜，荠菜水饺，凉拌面条菜，别提多好吃了！”前来选购野菜的秦大爷说。

野菜好吃，采摘费力。但在省庄镇安家庄村，香椿在这里“摇身一变”，走上了产业种植的新路子。在安家庄村的大棚里，种植的红油香椿迎来采摘季，由于地理位置特殊，昼夜温差大，种出来的香椿颜色艳丽、口味鲜美，深受市场欢迎。大棚香椿的上市不仅填补了市场空窗期，更成为助农增收的“香饽饽”。推开大棚的门帘，一阵浓郁的香椿气味就扑面而来，让人心旷神怡。香椿树贴聚在一起，树上一簇簇香椿芽密密匝匝、娇嫩争艳，翠绿的颜色中点缀着或深或浅的紫红色，成为大棚里一抹独特的风景。

与常见的香椿树不同，大棚里的香椿树都是矮树，平均不到2米高，并且是一条条细杆，使得鲜嫩的香椿芽儿抬手即可摘到。据安家庄村“两委”成员马龙梅介绍，大棚香椿采用密植技术，从去年11月份进入采摘季，一直能摘到清明前后。等到10月份，将长成的香椿苗移栽到棚外，再种上新香椿苗，等待下一轮的收获。整个种植过程不需要施肥，只需要管理好温度和湿度，适时喷水就可以。

“今年的香椿长势很好，品质也特别棒，一亩地的大棚总产量大概是1500斤。从冬月到现在，我们一直都在采摘香椿芽，源源不断地供应周边市场。早在年前就会有周边的客户过来预订，村里也有固定的收购客户，收购价格也很高，我们种的香椿供不应求，起码在销售上不担心，收入也有保障。”马龙梅说。如今，野菜大棚成了安家庄村的“致富密码”，不仅为村民带来了经济收益，也丰富了市民的餐桌，不负春日“食”光，为春季的饮食增添了一份别样的风味。

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