来源:泰安日报
2020-08-31 10:54:08
近日,全市深化学校食堂管理体制机制改革工作视频会议召开。记者从会上获悉,自2020年秋季学期起,市、县两级城区学校集中供餐率将达到100%,同时我市将探索运行泰安市学校食品安全管理平台。
目前,我市有1870余所中小学校和幼儿园,在校学生达82万人,校园食品安全事关师生身体健康,深化学校食堂管理体制机制改革意义重大。为进一步加强全市中小学和幼儿园食堂管理,逐步实现学校食堂管理规范化、规模化、标准化、品牌化,我市于近日下发了《关于进一步加强全市中小学和幼儿园食堂管理的通知》(以下简称《通知》)。按照《通知》要求,全市新建学校要根据学生就餐需求统一配建食堂,确保食堂配建率达到100%。到2020年年底,所有有条件的学校都要通过改扩建的方式建有食堂,不具备食堂建设条件的学校,由配餐公司直接配餐或者建设卫星厨房,满足所有学生的集中就餐需求。
据悉,自今年秋季学期起,市、县两级城区学校集中供餐率将达到100%,同时我市将探索运行泰安市学校食品安全管理平台。2020年年底前,县(市、区)、功能区实现学校大宗食品统一配送或者定点采购全覆盖;2021年年底前,管理平台监管覆盖率达到100%,实现食材配送、食品加工、财务管理、安全监管实时网上管控,确保“源头可溯、过程可控、食材安全”。到2020年年底,实现中小学食堂“互联网+明厨亮灶”县域全覆盖,建立“互联网+明厨亮灶”监管体系,通过手机App等渠道,确保师生、家长等随时监督食堂情况,幼儿园食堂“远程可视明厨亮灶”率达到80%,逐步实现全覆盖。
根据《通知》,学校食堂原则上实行自主经营,统一管理,实现“零利润经营”;提倡聘请专业团队管理,提高学校食堂管理质效。我市每年将随机抽取一定数量的学校食堂进行财务审计,确保食堂财务运营公开透明,并委托专业机构开展满意度调查,提升食堂运营质量和水平。各学校要通过选拔、培训等方式,至少配备一名学生膳食营养指导人员,根据当地实际情况制定学生每日食谱,每周公示,确保学生饮食科学营养。各县(市、区)、功能区可根据学生中午就餐需求和学校教学实际,适当调整学校作息时间,确保学生得到充足的就餐和休息时间。
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