心心念的烧烤来啦！泰安梦泰山啤酒烧烤城开启复工模式

齐鲁网·闪电新闻3月16日讯 为推动餐饮服务业复工复业，泰安市泰山区局徐家楼市场监管所积极指导帮扶中小餐饮企业复工，为市民就餐提供便利。3月16日，泰山区局徐家楼市场监管所联合徐家楼社区为“梦泰山啤酒烧烤城”园区内的王老三、常来顺等烧烤店提供“会诊式”复业指导服务，现场进行了监督检查、提醒告诫。

 检查过程中，执法人员对经营户的原材料库、食品制作场所进行了重点检查，督促餐饮经营户在开业前，要对食品制作场所、设施设备、餐具用具、就餐场所等进行全面有效的清洗消毒；对贮存的食品原料进行全面清查，对过期、变质、感官性状异常的食品原料予以清除；查验畜禽肉类产品检验检疫合格证明文件是否齐全、来源合法、安全可溯，对无合法来源手续和未经检验检疫的肉类产品予以废弃处理。开业后，要每天对食品处理区域、就餐区域、人员通道、食品货梯等场所进行通风、清洁和消毒。

同时，督促餐饮经营户签订《疫情防控期间餐饮业经营单位开业复工承诺书》，并在经营场所公示。要求经营户严格落实疫情防控主体责任，安排专人维持秩序、扫码、测温，进店人员戴口罩。严格落实堂食分餐制，增大就餐坐席间距，做到两个席位之间保持1米以上距离，并制定用餐人员可追溯制度，保障就餐人员的身体健康。

“梦泰山啤酒烧烤城”园区内共有烧烤经营业户10家，其中王老三、常来顺、小山羊等4家大型烧烤店日常营业额占整个园区营业额的80%左右，截至3月16日，这4家烧烤店已实现复工营业并恢复堂食。

闪电新闻记者 王迅  泰安报道

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