来源:泰安日报
2021-08-13 11:18:08
冷链食品的终端在千家万户的饭桌上,守好“舌尖上的安全”十分重要。市疾控专家提醒:在疫情防控期间,市民在购买、处理和加工冷链食品时需注意做好个人防护。
“新冠肺炎的主要传播途径是通过呼吸道飞沫传播或者通过密切接触传播,目前还没有发现通过饮食经消化道感染而引发新冠的确切病例。但是国内也发生过多起与进口冷链食品相关的新冠肺炎疫情,病例大多是在口岸、码头、冷库等场所,在防护措施不到位的情况下,与冷链食品接触后因操作不规范而引起发病,因此,对于冷链食品我们既不能掉以轻心,也不必过于恐慌。”市疾控中心营养与食品卫生监测评价科主任李公和说。在购买冷链食品的时候要到正规场所购买新鲜的食材;在接触冷链食品后要及时进行手部清洗和消毒;在加工过程中不要用手触碰口鼻等,避免通过接触引起感染,同时要注意生熟分开,防止交叉污染。“市民在加工制作冷链食品过程中一定要烧熟煮透,由于新冠病毒不耐热,只要彻底加热了,就可以大大降低感染风险。”
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