泰安：秋季学期开始第一天学生们吃上了“集中配餐”_泰安民生_泰安

近日，泰安市下发了《关于进一步加强全市中小学和幼儿园食堂管理的通知》，其中提到“自今年秋季学期起，市、县两级城区学校集中供餐率达到100％”。9月1日，泰安市中小学正式开启秋季新学期，学校如何保证集中配餐？学生们吃得怎么样？记者带着这些问题，在开学当天探访了我市几所学校。

9月1日上午11时30分许，记者来到泰山实验中学食堂后厨，看到十余名工作人员正在将他们提前打包好的盒饭依次装进各个班级的“配餐箱”，等待着学生错时错峰领餐。后厨的一面墙上挂着的白板写着今天的菜单，两荤一素，营养均衡。学校相关负责人告诉记者，目前学校的就餐方式共分为两种：食堂就餐和集中配餐，餐品均由学校自营自管的食堂提供，“暑假期间，我们已经对食堂进行了整修，现在更加规范，每天有老师担任‘食品安全监督员’，以多方位保证学生用餐安全。不过食堂的规模还是较小，所以我们采取这两种就餐方式，一般是低年级的学生在食堂就餐”。学校食堂后厨共分为粗加工区、冷藏区、洗刷消毒区、厨房、面点加工区等多个区域，并且已经实现“明厨亮灶”，每天的食材都是由工作人员当天购买以确保新鲜安全。

泰安市实验学校崇仁校区地处泰城西北部，考虑到学校位置的特殊性以及周边区域情况，经过走访调研，学校决定实行半封闭式管理，学生中午在校统一就餐。据工作人员介绍，由于目前学校食堂天然气施工仍在进行中，为了满足广大师生的就餐需求，学校领导经过多此考察调研精挑细选，与泰城西部一家专业配餐机构合作，每日中午由配餐机构进行统一配餐，所有食材均经过相关部门安全检测，学校与配餐机构也会进行留样抽检等，确保学生用餐安全。目前学校绝大多数学生中午均在校就餐。据校长李思远介绍，天然气施工项目完成后，食堂将正式投入使用，进行统一管理，自主经营，按照“零利润经营”原则，聘请专业厨师及管理人员，确保学子们饮食科学营养并且少花钱。

为了保证能为学生提供集中供餐，泰安师范附属学校也选择与有资质的配餐机构合作。学校提前谋划，对配餐机构进行了全面的了解和考量，以确保食品安全。记者了解到，目前学校正在与家长、学生、教师进行多方沟通，以在最后制定出切实可行的配餐方案。除此之外，学校还为每个班级每一名学生日后的盒饭提前配备了保温装置，以保证学生在就餐时吃到温度适宜的饭菜，同时学校还将实行校长、教师陪餐制。