泰安市加快推动中央厨房（预制菜）产业高质量发展

9月27日，泰安市召开加快中央厨房（预制菜）产业高质量发展八条措施新闻发布会，介绍市现代食品产业链重点培育中央厨房（预制菜）现代食品产业发展的相关情况，依托农业资源丰富，交通区位便捷，园区支撑有力，科研院所集中等优势，我市抢抓机遇，全力推动中央厨房（预制菜）产业发展高质量发展。

将食材包解冻后仅需加热，一份份原本制作复杂的“佛跳墙”“宫保鸡丁”“泰山炒鸡”等大餐即刻就能端上餐桌。近年来，从“菜篮子”到“菜盘子”，预制菜越来越“香”。随着预制菜产业进入快速发展期，我市印发了《加快中央厨房（预制菜）产业高质量发展八条措施》（以下简称《八条措施》），为推动现代食品产业发展再添动力。市农业农村局党组书记、局长，市现代食品产业链专班组长姜士科介绍，本次出台的《八条政策》主要包括项目投资、信贷融资、科技研发、人才引育、冷链物流、质量标准、市场营销、品牌培育等8条政策措施，聚焦企业需求，我市将对省市重点项目优先给予土地等要素资源保障，采取“一事一议”方式予以扶持。同时大力支持预制菜企业技改扩规，并给予贷款贴息、担保补助等方面的支持，以更加系统集成、精准有效地增强政策和资金整体效能，加快推动中央厨房（预制菜）产业健康发展和高质量发展。

记者从发布会上了解到，泰安市在发展中央厨房（预制菜）产业方面优势明显，蔬菜、林果、水产、畜禽产品等各类农产品种类丰富、供应充裕，且具有绿色生态、有机无公害的显著优势。依托良好农产品品质，已经培植了泰山茶、泰山板栗、肥城桃等10个优势特色产业，丰富优质的食材为预制菜生产提供了充足的原料供给。此外，泰安公路、铁路四通八达，交通区位便捷。各县市区推进建设了一批基础设施完善、功能配套齐全的预制菜产业园区，企业可以“拎包入住”“进驻即产”。山东农业大学、山东科技大学等院校，省果科所以及市农科院、林科所等多家科研机构，也将为企业产品研发提供强力支撑和人才配套。

中央厨房（预制菜）产业一头连接田间地头，另一头连接餐桌消费，串联起了种植养殖、精深加工、冷链物流、电商营销、食材包装、品牌培树等各产业环节，能够促进食品加工业乃至整个农业产业全链条深度融合，有效带动加工增值、农民增收、消费升级。姜士科表示，我市将充分发挥农业资源丰富、现代食品产业初具规模等优势，加快推进农村一二三产业融合发展。坚持企业发力、政府助力相结合，不断强化《八条措施》的落实力度，引导支持我市相关企业抢抓机遇，加快推动中央厨房（预制菜）产业高质量发展，让泰安预制菜走向全国，不断提高泰安城市品牌影响力和美誉度。

【泰安日报社·最泰安全媒体记者 徐文莉  审核 王天姿】

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